Осенний лес

Этот торт я приготовила себе на день рождения, очень нежный, фруктовый и легкий торт, как в приготовлении, так и в форме и содержании. Торт я так назвала, поскольку он отдаленно похож на "Черный лес", но очень осенний. Крем очень удачный - не такой жирный как "Шантиль", гораздо более вкусный и так же хорошо держит форму.

Осенний легкий творожный торт

Совершенно легкий, нежирный и в меру диетичный тортик. Выглядит очень ярко и аппетитно и на вкус не хуже) Делается совсем быстро - на начинку я потратила 10 минут, на бисквит (не считая выпечки) 15 минут,  и 5 минут на украшение. Правда торт нужно делать заранее, что бы он постоял ночь в холодильнике, но такой вариант очень удобен для тех, у кого, как у меня практически  нет времени.

Легкий торт "Ягодка" (95 ккал на 100 гр)

Очень легкий, вкусный и супердиетичный торт! Текстура очень нежная, вкус сбалансированный и сам торт выглядит очень ярко и нарядно. А его калорийность порадует тех, кто на диете, да и всех тех, для кого торты и пирожные еда для праздника и угроза фигуре. Такой торт фигуре точно не повредит.

Торт "Лебединая песня"

Торт пекла на день рождения любимому папе, еще не пробовала - торт ждет вечера, но пробовала его частями и смело заявляю, что это невероятно вкусно. Основа из нежнейшего, очень пышного и воздушного миндального бисквита, с карамельным привкусом и ароматам, воздушный шоколадный мусс, кисленькие клубничные и персиковые начинки, свежие фрукты и огромное количество взбитых сливок. Все очень гармонично, нежно и воздушно. Этот торт - лучший из тех, что я готовила. Не пугайтесь количества текста - на самом деле все очень легко ^^

Карамельный йогуртовый тарт

По вкусу торт, но по виду и структуре скорее тарт. Очень вкусный с приятным карамельным ароматом и вкусом.. Кремовый-кремовый мусс с кусочками персика на нежном нежном песочном тесте это нечто. Тарт ну очень нежный и очень вкусный.

Торт "Йогурт-мусс"

Очень нежный и вкусный торт, довольно легкий и очень летний. Я сильно намучилась с желе - брала обычное, а не для торта, но результат того стоит) В следующий раз возьму желе для торта,а  бисквит сделаю тоньше)

Торт "Симфония"

Невероятно нежный и многогранный торт, чувствуются несколько ярких вкусов - слегка горьковатый кофейный бисквит, нежный крем, кисловатая ягодная начинка, шоколадное безе, которое размягчается от крема и невозможно понять, что это такое вкусное и кружевной, нежный бисквит, которые завершает картину и замыкает звучание всех вкусов. Каждый вкус звучит ярко, как отдельная нота, но все вместе создает гармоничную и завершенную картинку. Торт совсем не сухой, хотя нижний бисквит довольно плотный, не зная приготовление трудно сказать, что за крем, что за тонкий слой внутри - безе пропитывает кремом и становится по консистенции похожим на бисквит. Замечательный торт, сегодня утром разрезали и уже остался только один кусочек для бабушки, родители с чаем полторта съели пока я гуляла.

Вишнево-шоколадный чизкейк без выпечки

Я люблю горький шоколад и его сочетания с кислой вишней, я вообще очень люблю пироги и торты с кислинкой. Это по хорошему не совсем можно назвать чизкейком - тут нет крем-чиза, но в целом очень похоже и не менее вкусно. А еще очень красиво)

Тортик + брауни-бонус

На днях готовила тортик - родителям понравилось и они заказали еще один, только больше и вот что получилось) 

Вышло очень вкусно, я не удержалась и скушала аж два куска) Мама с папой сказали, что гораздо вкуснее магазинного - я счастлива) 

А еще во время утилизации остатков крема и глазури получился пирог типа брауни, рецепт и фотографии под спойлером)

 

Фруктово-шоколадный торт-печенье

 Последний рецепт из тех, что уже готовы, дальше уже по мере появления)

Фруктово-шоколадный торт-печенье

коржи:
ингредиенты для бисквита по вашему любимому рецепту

для крема:

йогурт
молоко
какао
сахар
кукурузная детская каша

Украшение и начинка:
несколько видов фруктов и\или ягод

Выпекаем бисквит по вашему любимому рецепту, только открываем каждые 5-10 минут духовку не на долго, что бы он не поднимался, а был тонким и хрустящим.
Разрезаем бисквит на квадратики одинакового размера, остатки крошим и оставляем для посыпки.
Готовим крем: в чашу блендера добавить йогурт (можно фруктовый, можно натуральный), немного молока, какао, сахар, все это взбиваем, если жидко - добавляем немного кукурузной каши (она не имеет вкуса, а только создаст нужную консистенцию), опять взбиваем. Щедро намазываем первый коржик кремом, выкладываем на него тонко нарезанные  фрукты\ягоды, кладем наверх новый корж, опять смазываем кремом, выкладываем фрукты, повторяем насколько хватит коржей. Верхний слой украшаем большим количеством фруктов и посыпаем бисквитной крошкой. Убираем на пару часов (а лучше ночь) в холодильник. Легкий фруктовый тортик с шоколадной нотой, бисквит получается хрустящим и тонким как печенье, что добавляет особой пикантности тортику.
Приятного аппетита!