Кукурузные сливочные маффины с шоколадом

Решила порадовать сегодня родителей, а еще опробовать кукурузную муку. Думаю им будет приятно найти это, когда они проснутся) И правда маффины - идеальное утреннее блюдо)

Лимонно-шоколадные маффины с черникой

Простые, вкусные, с насыщенным шоколадным вкусом и легкой лимонной ноткой. Обновляла формочки цветочком и пробовала самодельные стаканчики - магазинные пропали ото всюду, удобнее гораздо, но не очень красиво увы =\

Мультизлаковый овощной быстрый хлеб

Потрясающе вкусный, нежный, с твердой корочкой, но очень мягким, нежным и влажным мякишем, с большим количеством овощей, сыром и кислой ягодой, которые очень гармонично сочетаются между собой. Все в одном тоне, одинаково мягко, нежно, вот только иногда проскальзывает легкая кислинка смородины или томата. Но вот срез, настоящее буйство красок, там красный, тут оранжевый, тут зеленый, очень ярко, красиво и по-летнему.
Очень прост в приготовлении, быстр (особенно если делать порционным в формах для маффинов), подходит для тех у кого сахарных диабет, а так же для тех, кто следит за фигурой.
Я пекла его, когда была в гостях у бабушки, для дедушки, у которого диабет, он очень любит кексы и страдает от того, что у него нет ничего к чаю, так что я испекла большой каравай им, ну и кусочек захватила домой - угостить родителей. Фотоаппарата  тогда у меня не было, так что к сожалению получилось сфотографировать только кусочки, но думаю это не слишком страшно)

Вишневые маффины с черникой

Маффины с черникой - классика, но если добавить в тесто вишневый джем классика приобретет совершенно иное звучание. Потрясающе мягкий, воздушные (они выросли у меня в два раза (!) ), с хрустящей карамельной корочкой, кисленькой черникой и мякишем приятного розового цвета.
Помню, когда-то я пекла в этих же формочках обычные порционные кексы и гордо называла их маффинами, хотя на самом деле это были кексы. Но теперь я ученая, так что могу отличить маффин о кекса) Очень быстро, очень вкусно, гораздо вкуснее покупных маффинов - тесто более нежное, влажное, карамельная корочка, ну и на ягодах никто не экономит)
Фото не удачные - время и свет не фотогафический, но маффины вышли волшебными, скушала три штучки и от поедания остальных удерживает только совесть)
Отличное утреннее блюдо, у меня  вместе с выпечкой заняли около 25 минут из которых 20 минут они пеклись)

Йогуртовый маффины с бананом и ягодами

 Я очень  давно хотела приготовить маффины, но никак не могла найти формочки, которые подошли бы мне по соотношению вид\цена\качество, но вот наконец я нашла такие формы, при чем за сущие копейки - 17 грн *_* Думаю понятно, что радости моей не было предела х) И вот сегодня их обновила - испекла йогуртовые маффины с бананом и ягодами по своему рецепту (взяла за основу рецепт йогуртовых маффинов и довольно существенно переделала) ) 

Сама я еще не пробовала их - попробую завтра на завтрак, но запах просто умопомрачительный - очень банановый. 

В маффинах мало масла и почти нет сахара, так что они выходят довольно диетичными (250 ккал\100 гр).

Давайте попробуем приготовить)